山东宁阳发布食品安全“红黑榜”  食品安全“晒”出来

中国消费者报济南讯（记者尹训银）“红榜：宁阳县堽城镇中心幼儿园食堂 。红黑榜上榜理由：证照齐全，山东食品食品晒出反餐饮浪费措施落实到位；食品安全管控记录齐全，宁阳随机抽查的发布食品进货票证齐全；按规定进行餐具消毒
、保洁；按要求贮存原材料。安全安全”“黑榜：宁阳县堽城镇中心大酒店。红黑榜上榜理由 ：操作间卫生差 ，山东食品食品晒出物品摆放乱 ，宁阳地面油污重；供货商档案及各项食品安全记录不全；原料未隔墙离地
。发布”“黑榜整改
：华丰镇顺安早餐店。安全安全整改情况：操作间油污已清理；厨房已经进行清扫；物品摆放进行了规整；油烟机进行了清洗；墙壁油烟已清理。红黑榜”近日，山东食品食品晒出山东省宁阳县市场监督管理局发布“餐饮红黑榜”，宁阳此前一周被抽查的发布餐饮、食品店，安全安全详细地址和现场照片等内容
，被发布在“宁阳县市场监督管理局”微信公众号上  ，接受社会公众监督。

“看了你们的‘红黑榜’，我就知道要去哪里吃饭了。”文庙市场监管所执法人员李凯上街巡查时，一名消费者这样对他说。创建国家食品安全示范城市是宁阳县守护“舌尖上的安全”重要工作之一，该局创新设立“红黑榜”制度是推进创建国家食品安全示范城市的有力抓手。

今年以来
，宁阳县市场监管局在全县实施食品生产、经营单位食品安全“红黑榜”管理制度 。汇总日常检查、抽检监测、投诉举报 、舆情信息 、案件查处 、制度制定 、提示标识、引导消费、合理配餐、法规培训等信息 ，将食品安全管理水平和制止餐饮浪费落实情况良好以上的食品生产 、经营单位列入“红榜”；将落实情况较差或制止餐饮浪费不力的食品生产、经营单位列入“黑榜”予以曝光 。对列入“黑榜”的食品生产 、经营单位 ，督促限期整改 ，实现脱“黑”转“红”
，让“黑榜”真正动起来 。“红榜”单位得到了鼓励，发挥示范引领作用 ，带动其他食品生产、经营主体重视食品安全管理；“黑榜”单位曝光后 ，相关商家针对存在的问题进行积极整改，取得明显成效。“红榜”示范 ，“黑榜”鞭策 ，通过食品安全监管与信用建设相结合，以食品生产 、经营单位正反面舆论宣传促行业规范 、发展、提升 ，既整治了行业不规范经营现象
，提升食品安全质量保障 ，又做到了你践诺，我推广；你失信 ，我惩戒，促进信用体系建设 。从而切实保障人民群众“舌尖上的安全” ，不断提高人民群众的获得感 
、安全感、幸福感。

“感谢执法人员的指导 ，现在店里的环境卫生提升了
 ，生意也好了，我承诺今后会坚持诚信经营，提供健康安全的食品给顾客。欢迎大家对我们店铺进行监督 。”顺安早餐店经营者如是表示。今年6月初，宁阳县市场监管局对顺安早餐店开展突击检查，将其列入餐饮单位“黑榜”管理，顺安早餐店经营者对此事十分重视，自行停业2天，花费2000余元对厨房进行整改。市场监管局执法人员对该店开展回头看检查 ，肯定了其整改成效并进行宣传。该店因此重新得到消费者的认可。

“红黑榜”制度自实施以来，总计发布19期，对深入推进食品安全社会共治、制止餐饮浪费等行为积极发挥了社会监督作用，有助于激励食品生产和经营单位落实主体责任
，推进食品安全管理信用体系建设，在提升守信激励和失信惩戒力度 ，助推国家食品安全示范城市创建等方面发挥了积极作用
。